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釣っとコラム イサキ、タチウオの体成分

 先日、田辺市であった県水産試験場の成果発表会をのぞいてみた。発表内容もさることながら、資料と一緒に配られたリーフレットに興味が湧いた。それは紀州特産魚のイサキとタチウオの体成分特性を調べたものだった。


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