AGARAKiiLifeみかんKiiSearch

ジビエ利用、捕獲の2割 古座川町の加工施設稼働3年

 和歌山県古座川町月野瀬の野生鳥獣肉(ジビエ)処理加工施設が稼働して3年。町内で捕獲したシカの2割超が食肉に活用されている。全国の活用は1割程度。町地域振興課は「さらなる普及には、需要の少ない部位を使ったミンチ肉の活用が重要」と話している。

写真【加工品作りに取り組む処理施設の職員(和歌山県古座川町月野瀬で)】

[続きを読む]

更新)