白浜町２０１８の「インフィニートホテル＆スパ南紀白浜」（佐藤智之支配人）では、新しく加入したシェフ・パティシエの野村百里江さんが、地産地消にこだわった自家製ケーキをすすめている。ラウンジで提供しており、ホテルに宿泊しなくても購入できる。

　東京・渋谷にあるレストラン「パティナステラ」でパティシエをしていた野村さんは５月から、同ホテルに加入した。地産地消をコンセプトにケーキやパン作りに取り組んでいる。「地元の方たちにもぜひ、味わってもらえれば」という。

　「あんぽ柿ブリオッシュ」（３２０円、以下、全て税別）はパンの中に、かつらぎ町産のあんぽ柿が入っている。熟成した柿は甘みが強く、ジャムのような食感が楽しめる。

　「八朔（はっさく）のレアチーズ」（４３０円）は、クリームの上に県産のハッサクが載っており、その酸味がチーズの甘みを引き立てる。

　「ニューサマーオレンジのシブースト」（４００円）は、ケーキの上に県産のニューサマーオレンジ（別名日向夏）がふんだんに載っている。

　ちょっとした土産にもぴったりという「白浜シュークリーム」（１８０円）は、白浜町産のトウモロコシを使ったカスタードクリームが入っている。

　好きなケーキにプラス４００円で、コーヒーや紅茶を注文できる。

　ケーキは午前９時半から販売している。電話０７３９・４２・２７３３。